В цех за струговане с ЦПУ могат да се обработват широк спектър от материали, включително различни метали като стомана, алуминий, месинг и мед, както и пластмаси. Всеки материал има различни изисквания за обработка, например по отношение на скоростта на рязане или охлаждането. Машините с ЦПУ са гъвкаво регулируеми, което ги прави подходящи както за меки материали като пластмаса, така и за по-твърди метали като неръждаема стомана. Изборът на материал зависи до голяма степен от изискванията към крайния продукт, например по отношение на стабилност, устойчивост на корозия или топлопроводимост. Цехът за струговане с ЦПУ често обработва и материали по заявка на клиента.