Odjehlování vodním paprskem je přesný proces odstraňování otřepů pomocí vysokotlakého vodního paprsku. Voda je protlačována tryskou o průměru 0,1 až 0,5 mm pod tlakem až 4 000 barů. Jemný proud cíleně odstraňuje otřepy, aniž by součást byla vystavena tepelnému nebo mechanickému namáhání.
U tvrdších materiálů, jako je ocel, titan nebo keramika, se do vody přidává abrazivo, obvykle granátový písek o velikosti zrn 80 až 200 µm. Tím se zvýší řezná síla, takže lze přesně odstraňovat otřepy i z vysoce pevných materiálů. Úběr materiálu se pohybuje mezi 0,01 a 0,1 mm v závislosti na tlaku a zaměření paprsku.
Proces je vhodný pro obrobky s tloušťkou stěny 0,2 až 50 mm a je ideální pro jemné struktury, jemné otvory nebo obtížně přístupné vnitřní kontury. Pomocí odjehlování vodním paprskem lze rovnoměrně, spolehlivě, efektivně a bez deformace materiálu opracovat i složité součásti.