CNC-sorvattujen osien valmistuksessa voidaan käyttää erilaisia materiaaleja kunkin komponentin vaatimusten mukaan. Yleisimpiä materiaaleja ovat metallit, kuten teräs, alumiini, kupari ja ruostumaton teräs. Myös muovia, kuten POM, PA tai PVC, käytetään usein. Materiaalin valinta riippuu pitkälti sorvatun osan myöhemmästä käyttötarkoituksesta, esimerkiksi siitä, onko sen oltava erityisen kestävä, kevyt tai lämmönkestävä. Nykyaikaisen CNC-tekniikan ansiosta lähes kaikki materiaalit voidaan työstää erittäin tarkasti. On tärkeää olla yhteydessä asiakkaaseen oikean materiaalin valitsemiseksi.