Een breed scala aan materialen kan worden bewerkt in een CNC draaierij, waaronder verschillende metalen zoals staal, aluminium, messing en koper, maar ook kunststoffen. Elk materiaal stelt andere eisen aan de bewerking, bijvoorbeeld op het gebied van snijsnelheid of koeling. CNC machines zijn flexibel instelbaar, waardoor ze geschikt zijn voor zowel zachte materialen zoals kunststof als hardere metalen zoals roestvrij staal. De materiaalkeuze hangt sterk af van de eisen die aan het eindproduct worden gesteld, bijvoorbeeld op het gebied van stabiliteit, corrosiebestendigheid of warmtegeleiding. De CNC-contractdraaierij bewerkt ook vaak materiaal op verzoek van de klant.