Uma vasta gama de materiais pode ser maquinada numa oficina de torneamento CNC, incluindo vários metais, como o aço, o alumínio, o latão e o cobre, bem como plásticos. Cada material tem diferentes requisitos de maquinação, por exemplo, em termos de velocidade de corte ou arrefecimento. As máquinas CNC são flexivelmente ajustáveis, tornando-as adequadas tanto para materiais macios, como o plástico, como para metais mais duros, como o aço inoxidável. A escolha do material depende em grande medida dos requisitos do produto final, por exemplo, em termos de estabilidade, resistência à corrosão ou condutividade térmica. A oficina de torneamento por contrato CNC também processa frequentemente material a pedido do cliente.