O gamă largă de materiale pot fi prelucrate într-un atelier de strunjire CNC, inclusiv diverse metale precum oțel, aluminiu, alamă și cupru, precum și materiale plastice. Fiecare material are cerințe de prelucrare diferite, de exemplu în ceea ce privește viteza de tăiere sau răcirea. Mașinile CNC sunt flexibile și reglabile, fiind potrivite atât pentru materiale moi, cum ar fi plasticul, cât și pentru metale mai dure, cum ar fi oțelul inoxidabil. Alegerea materialului depinde în mare măsură de cerințele produsului final, de exemplu în ceea ce privește stabilitatea, rezistența la coroziune sau conductivitatea termică. De asemenea, atelierul de strunjire CNC prelucrează adesea materiale la cererea clientului.